二月二，龍抬頭，大倉滿，小倉流。”農歷“二月二”，也叫龍頭節、龍抬頭節等，作為傳統節日，它的許多習俗都與“龍”有關。
比如在這一天，人們通常會去理發，叫做“剃龍頭”，圖個吉利，至于飲食，春餅或煎餅稱“龍鱗餅”，面條叫“龍須面”。
“龍抬頭”是個以觀察天象變化為基礎性的民俗節日，自古以來都被視為一個祈求風調雨順、驅邪攘災、納祥轉運的日子。
“龍抬頭”
為何定在“二月二”
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“二月二，龍抬頭”還有挑菜節、春龍節、龍頭節等名字。作為一個傳統節日，“二月二”早于“龍抬頭”出現。
就現有漢文典籍文獻來看，作為節日的“二月二”，與唐德宗貞元五年正月設“二月初一”為“中和節”有一定關聯。不過，人們出于對賞春的需要，中和節迅速為“二月二”融合。
“龍抬頭”何以被用于解釋“二月二”？有個說法是，此日恰在驚蟄與春分兩個節氣之間，而其天文現象則是“角宿”初升，東方蒼龍逐漸露出真容，俗即“龍抬頭”。
總體來看，“二月二，龍抬頭”的形成既有中唐新興節日的影響，亦有春季節氣的久遠積淀，還有人們對疊數(雙數)易識易記及其文化傳統的認識。
龍抬頭
有哪些吉祥寓意？
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“龍抬頭”是“二月二”的又一稱謂，其吉祥寓意是伴隨天象和氣候變化，以及相應的節俗活動而來的。就前者而言，因東方蒼龍第一宿的“角宿”初升，其期在驚蟄和春分間，意味著龍將擔負行云布雨之責，并由此引動萬物復蘇，農耕順利以兆豐年。
自中唐以來，“龍抬頭”之日人們不僅會出門踏青，還會在此時挑采野菜，《秦中歲時記》中記載：“(長安)曲江采菜，士民游觀極盛”。
晚唐及之后的“龍抬頭”，又在挑采野菜的同時被賦予“迎富”“送窮”的美好寓意。北宋時，出現一種名為“迎富貴果子”的食物，人們以吃這種食物來祈福迎富。
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有觀點認為，“龍抬頭”具有一定的自然崇拜性，但這里的“龍”并不是平常所說的“龍生九子”的龍。
古人通過觀察自然天象，發現二十八宿之東方七宿所構成蒼龍的第一宿——角宿，在驚蟄和春分間逐漸從地平線升起，認為此時東方蒼龍開始覺醒，即將擔負起行云布雨，助力谷物生長的責任。
自古以來，“龍抬頭”都被視為一個祈求風調雨順、驅邪攘災、納祥轉運的日子。在漫長的歲月里，人們對星宿之龍的形象化創造，也逐漸同民間信俗中的“龍”或“龍王”相融。
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“二月二”的主要習俗中，很多活動本身就跟農耕生產生活有一定聯系。
“龍抬頭”所在的“二月二”，又被認為是福德正神即社神，俗稱土地神的生日，故在民間有“二月二，拜村社；龍抬頭，祈豐收；八月二，祭村堂；龍收尾，送龍歸”之說。
其實，社神祭祀自宋代以來就多放在立春后的第五個戊日(戊，五行屬土)，一般也在二月二前后，為了便于記憶或祭祀，人們自宋以降便把社祭活動合并于“二月二，龍抬頭”之日。
因此，龍抬頭所在的二月二成了祭祀土地神以祈求風調雨順、五谷豐登的重要日子，故“二月二”也就有了“土地誕”或“社日節”的稱謂。在龍抬頭日，人們祭祀社神多會請戲助興。
在北方地區，有“引田龍”“圍糧囤”等習俗。人們認為，“二月二，龍抬頭”時節，位出驚蟄之期，百蟲萌動，疾病易生，而農業病蟲害自此開始增多，因而希望借龍之威鎮伏百蟲，保佑人畜平安，五谷豐登，此即俗謂“引龍伏蟲”。
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當“龍抬頭”之日到來之時，人們不僅祭龍以求風調雨順、五谷豐登，還會將自己同“重新升起”的東方蒼龍加以類比，以期“從頭開始”，煥然一新。
在民間，人們常把此時兒童理發叫剃“喜頭”，寓意保佑孩童健康成長，日后能出人頭地；成年人在該日理發，則有辭舊迎新，祈求好運，希望新的一年順心如意之意涵。
“二月二，龍抬頭”彰顯了“一年之計在于春”的自然天象。正月里的禁忌繁多，正好借“理發”打破這些禁忌，以全新的面貌、抖擻的精神步入春耕，則是人們此時最迫切的努力方向。
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“龍抬頭”的各種習俗都在一定程度上彰顯了人們對龍的崇拜。在“龍抬頭”的歷時性發展和共時性傳播中，“龍”的所指和能指都發生了一定的變化，逐漸演變成對一切“龍”的崇拜。
自古以來，中國人就對龍這種神秘動物展現出強烈的崇拜心理，“龍抬頭”是春耕時節的重要節點，故在此日把不同祭祀行為冠以“龍”名，也就成為普遍做法。
比如“龍抬頭”“放龍燈”之俗，意在為龍照明引路，借此表達人們的美好期盼。總之，這些同“龍抬頭”之“龍”有機結合的民俗活動，反映了中國悠久的龍崇拜，以及中國人民豐富的創造力。
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“龍抬頭”之日的特色飲食多種多樣，流傳著很多飲食諺語或俗語。如“二月二吃水餃，百病懼龍體外跑”“二月二，吃豆豆，人不害病地豐收”等。
在廣大的華北地區，有“二月二，吃龍食”之說，即把該日所吃食物以“龍”命名，如春餅或煎餅稱“龍鱗餅”；面條叫“龍須面”。這兩種食物在《燕京歲時記》中即有記載。此外，還把水餃稱“龍耳”；餛飩或桂圓叫“龍眼”；云吞面為“龍戲珠”等等。
徐州地區有“二月二，炒料豆”的習俗。此處的“料豆”有兩種，一是用沙土干炒黃豆，豆熟即可食用；一種是把炒熟的黃豆倒入熬好的白糖漿中繼續熬制成塊。這種食物土語稱“蝎子爪”。給小孩食用，傳說可免除蛇蟲鼠蟻等“五毒”侵害。
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“龍抬頭”的節日主題有一個歷時性發展過程，但核心所指一直沒有離開農業生產和龍形象崇拜。具體而言，“龍抬頭”的節日主題大體可歸納為兩個一脈相承的部分。
第一個，即從最初的天象觀測及其形象化解讀，到祈求農業生產風調雨順、五谷豐登；第二個是從祭龍拜社后的踏青挑菜到驅蟲保健、祈福迎富。
孟令法認為，“龍抬頭”寄托了中國人對美好生活的追求，體現了中國人基于自然規律的社會建設和人文創造，不僅是中國相對獨有的非物質文化遺產，更是世界文化多樣性的重要組成部分。
